Một số loại thực phẩm, thức ăn không nên nấu bằng lò vi sóng bởi chúng có thể bị phá hủy, mất chất dinh dưỡng, gây bẩn cho lò vi sóng hoặc nguy cơ gây tai nạn.
Danh sách những thực phẩm cấm sử dụng lò vi sóng được chúng tôi tổng hợp theo các nguồn tài liệu trong nước và nước ngoài đối với các loại thực phẩm được liệt kê dưới đây không bao giờ được tiếp xúc với bức xạ vi sóng.
+ Trứng, Bì lợn không được đun trong lò vi sóng
Nhiều người nghĩ nấu trứng đơn giản nên muốn làm chín trứng trong lò vi sóng cho tiện. Tuy nhiên, trứng và bì lợn là thực phẩm chứa nhiều Canxi nên có khả năng phát nổ dưới tác dụng của bức xạ (kể cả khi bạn có để trứng trong ngập trong nước).
+ Làm nóng nước sốt cà chua
Khi bạn làm nóng nước sốt cà chua trong lò vi sóng, các bong bóng hơi do chất lỏng sôi tạo ra sẽ vỡ tung và bám khắp phía trong lò vi sóng.
+ Không để trái cây và rau có vỏ trong lò
Cho dù đó là cà chua, đậu Hà Lan hay ngô, khi ở dạng tươi cần tránh làm chín chúng trong lò vi sóng. Những loại trái cây và rau quả này có đặc điểm là chứa nhiều nước và có một lớp vỏ mỏng. Khi làm chín, nước bên trong sẽ quá nóng và gây nổ vỏ thực phẩm. Hậu quả có thể rất nghiêm trọng vì nó có thể dẫn đến bỏng.
Đặc biệt bạn không bao giờ được cho nho vào lò vi sóng. Khi chúng bị đốt nóng bởi bức xạ, chúng có một phản ứng hóa học và tạo ra tia lửa trong lò và có thể là nguyên nhân gây cháy khi nấu chung với thức ăn có dầu mỡ.
+ Không nấu gà nguyên con trong lò vi sóng
Thịt gà là một loại thịt trắng đặc biệt thú vị vì ngoài chất lượng dinh dưỡng và hương vị, nó còn nấu rất nhanh. Đôi khi, chúng ta thậm chí có thể muốn nấu nó trực tiếp trong lò vi sóng để tiết kiệm thời gian. Tuy nhiên, điều này không nên chút nào. Nấu gà trong lò vi sóng không những khiến thịt gà không chín đều mà nhiệt độ không đủ để tiêu diệt hết vi khuẩn có trong thịt gà.
Vì vậy, với món thịt gà, bạn nên làm chín bằng chức năng nướng của lò vi sóng, hoặc sử dụng lò nướng riêng. Chỉ sử dụng lò vi sóng để hâm nóng hoặc làm chín dưới dạng thịt đã được thái miếng.
+ Tránh hâm nóng động vật có vỏ
Trai, sò, nghêu, ốc... không nên cho vào lò vi sóng. Nguyên nhân chính là do khi đun nóng, các loại vỏ sẽ bị nổ. Nếu bạn bỏ vỏ để nấu chín bằng lò vi sóng cũng không mang lại được món ngon, thậm chí dưới tác dụng của tia bức xạ, phần ăn được sẽ bị nhão và có mùi vô cùng khó chịu trong miệng. Vì vậy, hãy thưởng thức món hải sản yêu thích của bạn bằng cách cho vào lò nướng hoặc đơn giản là hấp trong nồi để giữ được hương vị thơm ngon.
+ Khoai tây
Ngay cả khi chúng ta ăn khoai tây chiên hoặc một món nghiền ngon, loại củ này vẫn nguy hiểm nhất khi cho vào lò vi sóng. Lý do là các phân tử được gọi là glycoalkaloid sẽ được tạo thành và nhân lên khi tiếp xúc với nhiệt vi sóng. Đây là nguyên nhân dẫn đến tình trạng rối loạn tiêu hóa, trường hợp xấu nhất là chảy máu đường ruột.
+ Những món ăn từ nấm
Nấm nổi tiếng có chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn các loại rau củ khác. Tuy nhiên, chúng nên được ăn ngay sau khi chế biến. Không nên hâm nóng món ăn từ nấm vì khi được làm nóng lại, các protein và hàm lượng dinh dưỡng trong nấm sẽ bị biến chất thành độc hại cho dạ dày.
+ Rau cần tây, bông cải xanh
Loại rau này chứa các phân tử nitrat, chất này trở thành chất gây ung thư dưới tia cực tím. Tương tự với rau diếp hoặc rau bina. Đối với bông cải xanh trong lò vi sóng có thể phá hủy chất dinh dưỡng của nó.
+ Ớt cay
Ớt sống sẽ không nổ trong lò vi sóng. Tuy nhiên, chúng có chứa một hợp chất gọi là capsaicin bốc hơi ở nhiệt độ cao. Nếu không may khi mở cửa mà khói này bay vào mắt hoặc hít phải sẽ mang đến nguy hiểm.
+ Nước sốt mì ống
Thủ phạm khét tiếng nhất gây ra lò vi sóng lộn xộn là nước sốt mì ống làm từ cà chua. Nếu bạn không đậy nắp, chúng có thể phun ra và bắn tung tóe khắp thiết bị. Điều này là do độ đặc của nước sốt có thể giữ hơi nước cho đến khi nó phát nổ.
Các chất liệu không cho vào lò vi sóng
Các loại vật đựng thực phẩm sau đây cũng không được sử dụng để cho vào lò vi sóng
+ Giấy nhôm
Vật dụng gia đình được sử dụng phổ biến nhất mà bạn không bao giờ nên cho vào lò vi sóng là giấy nhôm. Về cơ bản, nó là kim loại rất mỏng, khi tiếp xúc với bức xạ vi sóng, sẽ phản xạ năng lượng thay vì hấp thụ nó. Ngược lại, điều này có thể tạo ra các tia lửa có thể làm hỏng thiết bị hoặc tệ hơn là gây cháy.
+ Bất cứ thứ gì có kim loại
Đĩa có viền kim loại sáng bóng, cốc du lịch bằng thép không gỉ cũng có thể gây cháy nếu cho vào lò vi sóng. Hơn nữa, những chiếc bình này sẽ ngăn không cho thức ăn và đồ uống của bạn nóng lên vì cũng giống như lá nhôm, kim loại sẽ phản xạ nhiệt từ lò vi sóng thay vì cho phép vi trùng của bạn hấp thụ nhiệt.
+ Đồ nhựa sử dụng một lần
Không bao giờ được cho túi và hộp nhựa như hũ sữa chua vào lò vi sóng vì chúng có thể chứa bisphenol A, thường được gọi là BPA . Những vật liệu này có thể dễ dàng tan chảy bên trong thiết bị giải phóng BPA vào thực phẩm của bạn, chất mà theo nghiên cứu có liên quan đến nhiều vấn đề sức khỏe.
+ Hộp xốp
Xốp (hay còn gọi là bọt polystyrene) không chỉ có hại cho môi trường mà còn tan chảy nhanh chóng nếu tiếp xúc với bức xạ. Chất này có thể giải phóng các hóa chất nguy hiểm vào thực phẩm của bạn và có khả năng gây ra các bệnh lâu dài.
Lò vi sóng đã trở thành thiết bị nhà bếp không thể thiếu trong mỗi gia đình và nó đã được sử dụng thường xuyên để hâm nóng và làm chín các loại thức ăn. Điều quan trọng nhất là người sử dụng phải tuân theo những biện pháp an toàn cho lò vi sóng cũng như lưu ý đối với một số loại thực phẩm mà chúng tôi đã gợi ý.
Hy vọng bài viết hữu ích đối với bạn, hãy share bài viết này cho người thân của bạn cùng đọc được những thông tin này!
